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液氮速冻丨助力烘焙中央工厂蓝海掘金世界范围的疫情早已潜移默化地影响了各行业的生产生活,自严格封控以来,无法生产、产能不足、物流受阻等难题接连出现,零售终端无法满足消费者需求,一些品牌不得不按下“暂停键”,甚至特斯拉CEO马斯克都吐槽:“Production,supply chain & logistics are so hard!”
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液氮速冻丨让海鲜“鲜活”的秘密海鲜液氮速冻技术的原理是利用液氮的低温性质,将海鲜迅速地冷冻到超低温度,从而实现长期保鲜的目的。液氮的温度可以达到-196℃以下,从而使海鲜的变质反应得以停止,实现海鲜的长期保鲜。
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液氮速冻丨预制“食”代,引领“味”来预制菜——又称半成品菜,是一种在工厂通过标准化的清洗、切割、混合、调味、烹饪、冷藏或冷冻进行加工的食品,加热或简单烹饪后即可享用。